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【消息】咸鸭蛋是发物吗蛋白质过敏怎么办

发布时间:2021-01-03 02:52:41 阅读: 来源:阻火包厂家

咸鸭蛋是发物吗?咸鸭蛋很多人爱吃,但也不能多吃。尤其是一些身体不太好的或特殊体质的朋友。

咸鸭蛋是发物吗

咸鸭蛋是发物。蛋类一般都属于发物。

发物指的是富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。其实,通常情况下,发物也是我们常吃的食物,可能适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,但可能对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白会构成过敏源。

(相关链接:发物有哪些食物)

异体蛋白过敏是什么

很多人在日常生活中会对某种食物过敏,如鸡蛋、奶、鱼、虾等中的异体蛋白质过敏。

异体蛋白过敏的问题需要注意积极避免摄入高蛋白的食物才可以,包括猪肉等食物。一般食物都患有蛋白,只是对于某些食物个别人会出现过敏反应,如果有这样的情况,最好是不要接触这些食物。

蛋白质过敏主要是由于食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入了体内,被免疫系统当成入侵病原,免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E,并和食物结合生成许多化学物质,造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。变异蛋白质过敏症比较少见。一般情况下,比较常见的情况是,鸡蛋、乳制品、海鲜等蛋白质高的食物,因天热易变异引发过敏。

蛋白质过敏怎么办

过敏急性期需要尽量避免食用此类物质的,能引起过敏加重的情况。治疗的话一般需服抗组胺药物控制症状,另外还可以检查过敏源,做脱敏治疗。

口服脱敏疗法例如对鸡蛋过敏,可将一个鸡蛋稀释至100倍或1000倍以上,食其一份,如无症状发生,则逐日增加食量;或每周一两次,小量食用,逐渐增加量。

总之,增加的数量以不引起过敏症状的出现为度。如此经数周或数月,有些病人耐受程度可以达到正常人的食用量。但应注意,以后也应避免大量食用,以免复发。

常见蛋白质过敏的食物

常见的高蛋白质过敏食物有牛奶,鸡蛋,大豆,小麦,坚果,花生,鱼类和贝壳类海产品等。

禽蛋类(鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋制品)诱发过敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的变应原耐热性较差,经过高温处理的禽蛋,其诱发过敏的几率可明显降低。

牛奶过敏在婴儿中极为常见,牛奶过敏者除了不能饮用牛奶外,还要尽量避免食用乳制品,如奶酪凝乳、酸奶,无乳糖牛奶及奶油蛋糕等。为了加强身体营养,患者只能改用其他食品来代替,如饮用豆浆,豆奶(它们是以黄豆为原料配制成的配方,既不含乳糖,也不含牛奶蛋白)。

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