机械-鲍鱼的运输方式

大多数活鲍较敏感，1离开原来的生活环境，若没法保持适当湿度则相当容易出现死亡。使用IQF（Individual Quick Frozen，超低温急速冷冻）进行处理，能保持高品质但没法提高售价。活鲍运输须掌握以下4点要点，以期能在包装、运输、保存方面，依不同情况采取积极措施，提高活鲍存活率。鲍体没有损伤、健康的活鲍，则是提供消费者高品质活鲍的关键，若鲍体损伤或病鲍，则不适于长途运输及长时间保存。(1) 供氧充足以利活鲍生存。(2) 水温较原来生活的水温低3度，减缓新陈代谢速度。(3) 水质佳，勿使水中酸性物质过量。1. 活成鲍运送1般活鲍陆上运输可使用塑料桶，有些业者直接以运活鲍车运输；空运可使用保温箱内置塑料袋；海运则将活鲍置于船舱内，亦有专运活鲍舱。进行活鲍运输的车船，应注意以下几项：(1)装运活鲍的容器内壁铺上布，以免运输进程中因车、船震动，而使活鲍遭到撞击。(2)装、运活鲍的容器须专物专用，装载前洗刷清洁，勿受其它物质污染。活鲍放置密度合适以防缺氧。2. 活鲍运输方式不管选择何种方式运输活鲍，均要充足供氧。因鲍体质较1般水生生物敏感，且对环境要求高特别是氧气，在运输进程中因放置密度较高，耗氧量也随之增多，若氧气供应不足，鲍则易窒息死亡。运输活鲍应注意，春季因鲍体温变化、及刚产过卵的活鲍体质弱、夏季因天热耗氧量较大且水温高（水中含氧量较少），均不合适进行长时间运输。鲍没法直接自空气中获得氧气，因此，在运输进程中需延续供氧。兹将供氧方法简述如后，即淋浴法、送氧法、送气法及活水舱供氧法：　 (1) 淋浴法淋浴法又称循环水淋浴法，其利用循环装置将装运活鲍容器内的水抽出再喷向空中，使水溶解1部分空中的氧后再落回容器中，延续循环进行以增加容器中的氧气。此法供氧较简易并可节俭用水，但仅适用于按车厢大小制成活鲍专车。使用淋浴法供氧应注意以下事项：循环水泵的压力要大，使淋下来的水能到达水箱中下层，以便快速将氧气补充到中下层。若水箱表面氧气充足但中下层缺氧时，则易使鲍因供氧不足而死亡。循环泵进水口应保持通畅，以免影响水流量。要有专人处理循环水泵，以便及时清除污物及运输途中死亡的鲍，避免水质污染。(2) 送氧法在运输车上按装氧气瓶，并于包装容器中加置打气石，气泡石应常常冲洗干净，以防沙眼梗塞。(3) 送气法在运输车上按装空气紧缩机，以管子将空气通入容器中。其作用及使用方法，与氧气瓶的相同，空气紧缩机也需有专人处理。(4) 活水舱供氧活水舱船供氧为1种水上运输的增氧方法。即在船底舱两侧开数个小窗口或圆洞，以木塞堵住，运输活鲍时将木塞去掉，水即从小窗口或圆洞流入船舱。由于船舱两侧均有窗口或洞，故在行船时可利用行船压力使水构成对流，不断输入新水排出旧水，使船舱中水流成为活水以增加氧气。 采取活水舱供氧应当注意以下事项：1般每1吨水的舱位的装载量，可装活鲍500~1000斤，但应视季节而异。舱船运输活鲍，需有增氧设备，其方法与上述汽车装运活鲍的方法相同。随时捞出船舱内污物及死鲍，以防水质遭到污染。注意船舱内水的循环，增加氧气。舱内水深应保持在l公尺以上。停船时应当停在有水流的地方，使船1侧面向水流，以便水由船的1侧窗洞流进，并由另外1侧排出，使船舱内旧水排出，换入新水。上述淋浴法适合于运输活鲍的专用车及活鲍舱内装活鲍时使用，后两种方法则适合于用木桶或帆布篓及塑料桶等小型包装运输活鲍时使用。3. 鲍苗运输方法鲍体健康与否，可由鲍的活动能力判断。以手指轻轻拨开鲍体，若容易剥离者则代表鲍体本身其实不健康，再者可由外观进行视察，依鲍体的肥满状态与身体的色泽，壳体是否是破裂及受损等辨别鲍体健康情形。成长中的鲍，若其壳表面有附着许多生物，则显示其本身的生长情况不佳，而成长较的鲍于其壳缘边沿部则较为锋利。(1) 渔船运输1般以冷冻船进行运输，通常将船舱气温控制在8~12℃之间，需视鲍种而异，但仍以原生活水温再降2~3℃为好，舱内湿度保持在92%以上。运输途中每隔4~6小时换水1次，每次换水时间为20~30分钟，并应注意以下几点：装运之前，必须用海水将绳上的污物冲洗干净。装船进程中，应提早降落船舱气温及水温，并进行预冷。苗筐应避免过份堆压，采取上下层错开堆叠。途中洒水、喷水均匀，最好将龙头对准舱板，让水柱冲板反射下淋。舱底不应长时间积水，鲍苗若长时间泡在水中一定引发死亡。鲍体长应超过2公分，若鲍苗太小装运时容易压碎，卸船下水时亦容易脱落。(2) 航空运输　1般以飞机进行运输，使用宝丽龙箱有房没户口拆迁怎么补，以冰冷毛巾覆盖周围，并可使用冰块降落温度，大型鲍通常将温度控制在8~12℃之间，小型鲍种温度控制在12~16℃之间农村宅基地违法建房能强拆吗。运输途中应注意：装运之前须以海水将鲍苗冲洗干净，运输进程中应提早降温进行预冷。苗筐应避免过份堆压，采取上下层错开堆叠，或使用苗袋以500粒/袋为主，成鲍则可使用塑料框。鲍苗壳长应超过2公分，若鲍苗太小，装运时容易压碎。包装箱规格应以搬运方便为主，但此法运输本钱颇高。(3) 水车运输　1般长距离运送，以10吨的货车为例，约可运送5吨鲍，每只塑料篮可装7公斤，1次约可装运700个。水温控制在18℃左右， pH值在8.0~8.5，盐度32~33‰。使用水车运送鲍苗，在理想情况下，1吨水可运送稚鲍量约为2~3万粒（20~25mm）。转载自：食品伙伴网